淡定后的日子，难得情绪，时常享受着一杯茶，一本书，一段轻音乐，满足着匆匆且平实的周日复始，行走着属于自己生命的轨迹，无所谓波澜无所谓涟漪，仿佛那些都是冲动年龄时期的产物。
     难得的休息日，难得的书缘，难得的工夫茶，这样的心情是可以忽略且清除时适所有的不悦情绪的！有朋友常说情绪的片断是需要茶和音乐释然的，是啊，这是种极佳的方式！
     昨天傍晚时分，一通电话过后，很庆幸与三五朋友去品工夫茶！说道工夫茶，必然首先谈到潮州工夫茶！因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来也需要一定的工夫，此工夫非功夫，是乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。”而煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做“绞积炭”，“绞积”是一种很坚硕的树木，烧成炭后，绝无烟臭，敲之有声，碎之莹黑，是最上乘的燃料。还有用乌榄核作炭的，火焰浅蓝，焰活火匀，更是特别。潮州工夫茶所用之茶具考究是有名的，冲法泡制更是一门观赏艺术，他们的泡茶程序传承着中国茶文化的久远历史，总叫人不得不惊叹其工夫！
     中国茶道所涵盖着的七种主要义理（即“七义”）：（一）茶艺；（二）茶德；（三）茶礼；（四）茶理；（五）茶情；（六）茶学说；（七）茶导引（即茶气功）与茶道精神的核心（即“一心”）“和”，更叫人在品茶之中升华精神和人性！
     茶情茶道与之通变予人生，境界在立象以尽意中传达着人性之美，佳茗如佳人，品味间常有天人合一的忘象真意，茶道“和”的最高境界在于雅俗共赏，不管是佳茗还是俗茶，也不管“百姓日用而不知”契合，没有勉强，且恰在好处的先天本能的流露。这种“行为自然”与“天道自然”的贯通一致，正体现着潮州工夫茶道的真、善、美。
     品茶，拾点人生，意会体验着茶道之载体“人道”......余留茶香，在茶气里留白文字片尾！让心灵音乐同奏一曲人性工夫茶！茶如人生，茶品人生，茶悟人生，回韵味厚且甘醇的茶情，齿颊留香恰似工夫茶的韵致！
     如高山流水般的真正知已，细微眼神中透出的默契，没有功利掺杂，不同于酒桌上的酒友，极尽甜言密语，功利完毕后宴散人去，再也想不起谁是谁。实谓“剑逢知已舞，诗遇会人吟”。戒咖啡后的日子，钟爱在清寂的书室沏一壶清茶，捧一本好书，享受杯中袅袅升起的清香茶气在室内弥漫开来，轻轻举盏，唇触杯沿，那种暖意直沁心脾，口齿顿生清香，回味绵长。这情，这境，回归了生命本真的轻松真实自在，在宁静中满足着淡然平实的轮回！
     感谢！感谢昨夜的工夫茶！

 

================

送给阅读此段文字的朋友一养生之道：
（以下文字来源网络）
饮茶养生 四季有别
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。  

　　春饮花茶  

　　我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。  

　　花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。  

　　夏饮绿茶  

　　夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。  

　　冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。  

　　秋饮青茶  

　　秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。  

　　冬饮红茶  

　　冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物———茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。